Ferme gordes les callis copie

A Gordes, une ferme dédiée à l’huile d’olive et à l’art de vivre

Cette ferme agritouristique est dédiée à la culture de l’huile d’olive, à l’art de vivre et au bien-être. Entre plantations en permaculture, potager, piscine et vieille ferme renovée intégralement en maison d'hôtes haut de gamme, nous vous accueillons pour vous permettre d’apprendre, de vous reposer et de vous retrouver.

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Olio nuevo days 2019 copie

Olio Nuovo Days 2019

Olio Nuovo Days 2019 ! La semaine du 14 janvier a été dense en évènements à Paris, concours, tasting, dégustations, nous avons sélectionné quelques huiles d'olive vierge extra de provenance très différente, pour vous permettre de retrouver maintenant chez vous, sur votre table, celles qui nous ont marquées oui qui ont été primées.

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Formation huile d o

Formation en dégustation d'huiles d'o

[ 3 modules de 1 à 3 jours ]

Connaître les fondamentaux ! Comprendre et distinguer les 3 fruités majeurs des huiles d’olive vierge et vierge extra, vous perfectionner dans vos croyances, vos goûts, être capable de reconnaitre leur qualité, leur fruité, leurs arômes, les défauts!. Cette formation très complète est un mélange de théorie et d'actions sur le terrain qui met également en avant les modes production, les variétés, la conduite oléicole. La première journée est davantage consacrée à l'initiation sur un thème ludique d'accord mets et huiles, avec focus sur la dégustation et la santé ; les deux jours suivants sont un perfectionnement avec de la théorie et une journée sur le terrain.

Octobre 2019
Co producteur

Un olivier à soi

[ Parrainer un olivier ]

Devenez co-opérateur et co-producteur avec moi pendant un an ou plus...Cette activité agricole, j’ai envie de la partager avec vous. Vous avez un olivier dont vous pouvez vous occuper comme une sorte de soigneur pour accompagner votre arbre et l'aider à produire chaque année une huile d’olive unique dont deux bouteilles de 500 ml vous seront réservées et à votre nom. 65 co-producteurs nous ont rejoints et nous devenons petit à petit un club de connaisseurs et d'amoureux des huiles d'olive vierge extra.

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Les callis slider 2 huiles

Abonnement à des box huiles d'olive

Envie de découvertes ? Vivez un parcours gourmand avec les abonnements Les Callis. En 2, 4 ou 6 box livrées chez vous, Alexandra vous aide à mieux comprendre les différentes huiles d'olive et leur étonnante palette gustative, pour mieux les partager, les savourer et les aimer

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Une bonne huile d’olive, ça change la vie

Nous avons eu à coeur de construire un catalogue unique avec des pépites dont nous connaissons le producteur, des jus à la traçabilité irréprochable. Nous les sélectionnons grâce à leurs saveurs particulières, issus de terroirs d'exception. Elles sont le fruit de ma sélection, de mon nez et de mon expertise. Vous retrouverez également 2 de nos productions car nous aimons également produire une huile d'olive exigeante et fière. Stockées dans de bonnes conditions, elles sont toutes de la dernière cuvée 2018 et nous préparons votre colis avec soin afin que vous puissiez retrouver très rapidement, sur votre table, ou pour offrir, les saveurs qui m'ont séduites.

Les nouvelles huiles
Huiles d o et fromages

Atelier dégustation

[ Huiles d'O et fromages ]

Les ateliers sont une nouvelle idée made in Les Callis en Provence.

Le comptoir les callis
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