Ferme gordes les callis copie

A Gordes, une ferme dédiée à l’huile d’olive et à l’art de vivre

Cette ferme agritouristique est dédiée à la culture de l’huile d’olive, à l’art de vivre et au bien-être. Entre plantations en permaculture, potager, piscine et vieille ferme renovée intégralement en maison d'hôtes haut de gamme, nous vous accueillons pour vous permettre d’apprendre, de vous reposer et de vous retrouver.

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Olio nuevo days 2019 copie

Olio Nuovo Days 2019

Olio Nuovo Days 2019 ! La semaine du 14 janvier a été dense en évènements à Paris, concours, tasting, dégustations, nous avons sélectionné quelques huiles d'olive vierge extra de provenance très différente, pour vous permettre de retrouver maintenant chez vous, sur votre table, celles qui nous ont marquées.

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Co producteur

Un olivier à soi

[ Devenez Co-producteur ]

Devenez co-opérateur avec moi pendant un an ou plus , ... Cette activité agricole, j’ai envie de la partager avec vous. Vous avez un olivier dont vous vous occupez aussi et vous pourrez participer chaque année à la vie de cet olivier qui vous est dédié. Vous serez une sorte de soigneur pour accompagner votre arbre et l'aider à produire chaque année une huile d’olive unique dont deux bouteilles de 500 ml vous seront réservées et à votre nom. 65 co-producteurs nous ont rejoints et nous devenons petit à petit un club de connaisseurs et d'amoureux des huiles d'olive vierge extra.

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Formation huile d o

Formation en dégustation d'huiles d'o

[ 3 modules de 1 à 3 jours ]

Connaître les fondamentaux ! Comprendre et distinguer les 3 fruités majeurs des huiles d’olive vierge et vierge extra, vous perfectionner dans vos croyances, vos goûts, être capable de reconnaitre des huiles vierge extra, leur fruité, leurs arômes, les défauts ! c'est à dire savoir juger leur intensité et leurs attributs positifs et négatifs. Cette formation très complète est un mélange de théorie et d'actions sur le terrain qui met également en avant les modes production, les variétés, la conduite oléicole. La première journée est davantage consacrée à l'initiation sur un thème ludique d'accord mets et huiles, avec focus sur la dégustation et la santé ; les deux jours suivants sont un perfectionnement avec de la théorie le 4 avril et une journée sur le terrain le 5 avril en Ardèche sur une exploitation de 20 hectares avec dégustation de fruits verts intenses.

3 / 4 / 5 Avril 2019
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Une bonne huile d’olive, ça change la vie

Nous attendons tous avec impatience les nouveaux jus d'olive vierge extra de la récolte 2018 ! d'ici fin novembre nous aurons de belles pépites dont les nôtres! il nous reste quelques bouteilles et bidons à découvrir, moins de 10 bouteilles à cueillir sur le site ! C'est vrai qu'auc Callis nous ne transigeons pas avec la qualité et la fraicheur ! Découvrez néanmoins notre sélection, surtout les fruités murs et les fruités noirs dont les nouveaux jus n'arriveront que fin décembre ! .

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Abonnement à des box huiles d'olive

Envie de découvertes ? Vivez un parcours gourmand avec les abonnements Les Callis. En 2, 4 ou 6 box livrées chez vous, Alexandra vous aide à mieux comprendre les différentes huiles d'olive et leur étonnante palette gustative, pour mieux les partager, les savourer et les aimer

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Huiles d o et fromages

Atelier dégustation

[ Huiles d'O et fromages ]

Les ateliers sont une nouvelle idée made in Les Callis en Provence.

Le comptoir les callis
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