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Les Callis 100% aglandau bio

Bien plus qu'un jus doré

21 €

Une belle huile d’olive ne se résume pas à un jus couleur or ou encore à un nectar onctueux que l’on dépose en filet sur une préparation gourmande. Une huile d’olive, c’est l’âme de la terre qui a nourri les oliviers, c’est ma passion et ma force qui ont prodigués à mes 250 oliviers les meilleurs soins, c’est la patience du temps qui rythme la récolte de fruits généreux et puissants. C’est tout cela, et plus encore pour l'aglandau si connu en Provence ! C'est notre première 100% aglandau et une vraie réussite ... ce ne sera pas la dernière. je l'aime mon huile elle est vive de caractère ! Cette variété d’exception a été ramassée à la main le 1er novembre dernier par un réseau d'amis et de co producteurs qui se sont concentrés pendant 2 jours et immédiatement transportée au moulin bio d'Eygalières à la Vallongue, où son pressage à libéré immédiatement une huile d’excellence aux saveurs relevées et teintées d’arômes de tomate, de plant de tomate plus exactement. Elle est puissante au nez, très odorante avec ses arômes d'herbe fraichement coupée et en bouche elle prend immédiatement le palais. Une petite pointe d'amertume, de l'ardence, elle "pique" la gorge, c'est bien c'est normal ! elle saura relever des plats fades qui ont besoin d'être boostés.
Une bouteille d'aglandau se mérite, c’est le Graal des amateurs et des connaisseurs, elle transcende les volontés des gourmets qui ne la choisissent jamais par hasard ! c’est une huile de gourmets, experts affûtés du goût qui recherchent le meilleur, et au-delà !

Notre production Les Callis bio de Gordes est en Agriculture Biologique depuis juin 2019 après 3 ans de conversion
DLUO 12/2021
A conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur.

Conditionnement : 500ml
Fruité : Fruité vert intense
Origine : France