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Les Callis rougette Les Callis rougette Les Callis rougette
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Les Callis 100% Rougette

Flamboyante

11 €

Le dernière cuvée récolte octobre 2017 les Callis est en 100% variété rougette et en BIO. C'est notre première huile monovariétale de nos nouvelles parcelles d'Ardèche. Une huile à rougir de gourmandise pour les amateurs de saveurs explosives et très amères. Sur ces terres rouges qui se mêlent aux terres pierreuses, 500 oliviers fièrement plantés en bio il y a 5 ans, viennent de produire cette petite cuvée confidentielle de 150 bouteilles de 500ml, récoltées à la main et triturées par le moulin de la Magnanerie à Orgnac en octobre, en récolte précoce pour garder et dans un laps de temps très court pour garder les arômes et la fraicheur. La 100% rougette est une huile d’olive aux saveurs flamboyantes, totalement élaborée made in France et bio. Légèrement herbacé au nez, d’où s’échappent des arômes mûrs et veloutés de fruits rouges, puis des notes longues en bouche de poire avec un final poivré voir pimenté et une belle amertume prononcé.

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Cette huile, MON huile préparée avec passion et amour en bio peut etre considérée comme une fruité mur au nez et comme une fruité vert ardente en bouche, très amère pour ceux qui aiment !! c'est à dire à ne pas associer avec des plats amers. Elle va particulièrement bien avec des pâtes et relèvent des plats un peu fades, mais aussi des mets crus comme les avocats par exemple .

Petite cuvée confidentielle 70 litres soit 140 bouteilles
Première pression à froid
Petit Rendement 12%
DLUO août 2019.

Cette huile complète la gamme les Callis de 3 huiles avec la 100% picholine, 100% petit ribier bio.

Conditionnement : 250ml
Fruité : Fruité vert léger
Origine : France

Conditionnement : 500ml
Fruité : Fruité vert léger
Origine : France