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EXTRA VIERGE
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LIvre sur l'Huile d'Olive

Un voyage sur les continents

29,90 €

EXTRA VIERGE, c'est le nom de ce livre sorti au printemps aux éditions DUNOD
Grâce à l'huile d'olive, découvrez l'univers de l'huile d'olive de la Nouvelle Zélande à la France bien entendu ! Un bel ouvrage de référence avec des photos, des recettes et 34 huiles d'olive, histoires d'hommes et recettes de grands chefs ! une jolie écriture, une mise en plage remarquable, des photos qui donnent envie de voyager et de tout goûter !
Emmanuelle Dechelette, sommelière en huiles d'olive et Leila Makke, auteure ont réunis leur savoir-faire pour un ouvrage à offrir avec une bouteille d'huiles d'olive vierge extra.

Pour Extra-Vierge, les grands Chefs se mettent aux fourneaux : plus de 30 recettes surprenantes à réaliser pour sublimer l’huile d’olive. De Christophe Adam à Ippei Uemura, en passant par Eric Briffard, Julien Dumas, Akrame, César et Michel Troisgros…

l'Huile d'olive, histoires d'hommes et recettes de grands chefs ! une jolie écriture, une mise en plage remarquable, des photos qui donnent envie de voyager et de tout gouter !

Plus de 30 recettes des plus faciles aux plus difficiles.. aux fourneaux !

Extra-Vierge - Emmanuelle Dechelette, Leila Makke - 192 pages - editions DUNOD

Avec Extra-Vierge, partez à la découverte de 34 huiles d’olive du monde entier, depuis la Nouvelle-Zélande jusqu’à l’Uruguay.

Vous apprendrez que la Chine produit de l’huile d’olive bio, que l’Espagne est un pays d’excellence au même titre que l’Italie ou la Grèce, ou encore que l’huile d’olive japonaise possède un goût doux et délicat incomparable. Saviez vous que l’huile d’olive se consomme dans l’année suivant sa production, qu’elle est excellente pour la cuisson et qu’en consommer est bon pour la santé comme pour l’environnement ?

Extra-Vierge, c’est aussi l’occasion de raconter l’histoire de femmes et d’hommes qui cueillent les olives pour en extraire l’huile dans une constante recherche de perfection.